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《神农本草经》将其列为上品药:“主伤中虚羸，补五内，益实力，长肌肉，填脑髓 。”“久服，轻身不老 。”《本草经疏》以为:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也 。”
黑芝麻为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子 。又名胡麻、乌麻等 。性平，味甘 。
【使用要领】
1、芝麻核桃奶 。黑芝麻、核桃各25g，牛奶250mL 。将芝麻、核桃仁炒香，捣细，放入牛奶中煮沸 。具有补肝肾，益精血，滋养补虚的功效 。始于近视 。
2、黑芝麻粥 。黑芝麻粉40g，大米100g 。将大米放入砂锅，加适量水，午火煮沸后，改文火煮成粥，再加徐徐调入黑芝麻粉，拌匀，文火煮沸即可 。具有滋养肝肾，补阴润肠的功效 。
【禁忌】
大便滑泄者忌用 。
